Het afgelopen weekeinde was de jaarlijkse boekenmarkt in Deventer. Enerzijds iets om naar uit te kijken, maar aan de andere kant ook weer niet omdat dat betekent dat de vakantietijd er weer bijna op zit. Het volgende event op de uitstapjes kalender is de bridge drive hier in Deventer over een paar weken.
Dit jaar ging Peter van Loo (Eva’s neef waar ik regelmatig met veel plezier logeer in Rotterdam) met ons mee naar de boekenmarkt. Het plan was om eerst zaterdag uit gebreid te koken (recepten onder aan deze post) en een rustig avondje in de tuin door te brengen. Op tijd naar bed, want op zondag wilde ik al om 07.30 op de boekenmarkt zijn. Dat is ook gelukt maar bleek niet heel erg nodig: het was immers rotweer.
De oogst was dit jaar prima: in totaal heb ‘k 13 bridgeboeken en 3 gewone boeken gekocht. Een ervan was een prachtig pop-up boek met dino’s, Voor Koen natuurlijk. Uiteraard zijn we traditiegetrouw na afloop in het centrum uit eten geweest. Geslaagde dag!
Gemarineerde kip
Ingrediënten
- 3 kipfilets
- 3 el ketjap manis
- 3 el chilisaus
- 1 el vissaus
- evt 1 tl sesam olie
- sap en rasp van 1 limoen
- vers geraspte gember, ongeveer 1 duim lang
- evt 1 geraspt teentje knoflook
Bereiding
- Alles goed mengen
- In blokjes gesneden kip toevoegen en minimaal een uur laten marineren
- Kip uit de marinade halen, goed laten uitlekken. Marinade opvangen en bewaren
- Kip wokken, de laatste 3 minuten de marinade toevoegen
Stevige kippensoep
Ingrediënten
- kippenbouillon – met vlees (liefst zelf getrokken, geen bouillonblokjes!)
- 1 prei
- 1 vleestomaat
- 50-75 g tagliatelle
- 2 eetlepels ketjap
- 2 theelepels sambal
Bereiding
- Prei schoonmaken en in ringen snijden. Tomaat doormidden snijden, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden.
- Bouillon in de pan gieten en aan de kook brengen. Prei, tomaat, tagliatelle en kippenvlees toevoegen. Koken tot de tagliatelle gaar is
- Ketjap en sambal door de soep roeren
Groeten met roerei
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- stukje gember
- 150 g witte kool
- 3 eieren
- 2 eetl plantaardige olie
- 2 eetl fijngesneden selderij
Bereiding
- Ui en knoflook schoonmaken en ragfijn snijden. Gember raspen. Kool in snippers snijden. Eieren breken en loskloppen
- Wok verhitten en ui, knoflook en gember freuiten (5 min.). Kool erbij doen en 3 minuten roerbakken. Eventueel zout en peper toevoegen
- Fijngehakte selderij door het ei roeren, over de groeten gieten en met grote slagen roeren tot de ei net is gestold. Direct uit de pan serveren zodat het ei niet te droog wordt