We genieten al een poosje uitgebreid van ons nieuwe grote fornuis. 90 cm, 6 pitten en een gigantische oven is toch wel erg ok. Eva heeft al het nodige aan taart en koek gebakken en zelf ben ik druk aan het experimenteren met ovenschotels, vis uit de oven et cetera. Een ander project is de wokbrander. We hebben een (erfstuk! echt!) gietijzeren wok maar ik kwam er achter dat daarmee wokken toch echt wat anders is dan ‘wokken’ in een hapjespan.
Poging 1 was ongeveer dit: zorg dat alle benodigdheden klaar staan en schrik hoe hard die wokbrander brandt. Op halve kracht moet ook kunnen, toch? Gooi teveel ingrediënten tegelijk in de wok en ben verbaasd als het resultaat niet is wat het zijn moet.
Poging 2 was al wat beter. Om te beginnen had ik de wokbrander op volle kracht aangezet en arachide-olie gebruikt. Die kan een stuk heter worden. Ook had ik dit keer minder ingrediënten tegelijk in de wok gedaan zodat het beter heet kon worden. Resultaat was in elk geval dat het vlees niet aan het gietijzer bleef plakken. Aan het einde was de wok echter zo vol dat het gewenste effect ook niet echt meer bereikt werd.
Vandaag hadden we poging 3, en die was toch wel erg geslaagd. Om te beginnen had ik de oven voorverwarmd en de volgende ingrediënten klaar gezet:
- paprika: klein gesneden
- 2 uien: klein gesneden
- paksoi: klein gesneden
- wortel: julienne gesneden (iets groter dan dit)
- handje spercieboontjes: geblancheerd
- een paar grote garnalen
- bakje varkensreepjes
Met de wok gloeiend heet waren de varkensreepjes (beetje bij beetje in de pan, niet alles tegelijk) in 2 a 3 minuten wel klaar. Met een schuimspaan (ik heb nog geen wokschepje) had ik het snel overgeschept in de ovenschaal die terug in de voorverwarmde oven kon. Toen achtereenvolgens dezelfde behandeling voor wortel, ui, boontjes, paprika, paksoi en garnalen (in die volgorde). Even overgieten met een sausje van gembersaus, ketjap en chili saus en nog 2 minuten in de oven: klaar! beetje rijst er bij en smakelijk eten!
Posted in general, recipe | Time flies! Zo zit je hard te hopen dat het vakantie wordt, en dan zijn de eerste weken al weer voorbij! Tijdens de eerste week was Koen natuurlijk uit logeren. Dat maakte het wat rustiger in Deventer, al was het leuk om te zien hoe Stijn alleen speelt. Meestal is z’n grote broer er natuurlijk bij.
De afgelopen week was ook weer spannend. Ik had maandag + dinsdag vrij maar zou gewoon door werken. Ondertussen had Koen bijna dagelijks extra zwemles. Het afgelopen zwemseizoen was niet erg soepel verlopen voor zijn hele groep en dus moest er wat gebeuren als ie alsnog af wilde zwemmen. Uiteindelijk bleek dat hij het fantastisch had gedaan want vrijdag mocht ie inderdaad aan de bak. Wat we al hoopte gebeurde: A+B diploma’s in de pocket!
Om het te vieren zijn we zaterdag lekker uit eten gegaan. Bovendien mocht ie een Junior Bosatlas uitzoeken. Ons nieuwsgierige mannetje zat net al druk te snuffelen in de buurt van de Waddenzee en wist zich nog te herinneren dat we vorig jaar op Lauwersoog zijn opgestapt toen we naar Schiermonnikoog gingen. Impressive!
Komende week heb ‘k ook weer een dagje extra vrij genomen. Nog even bekijken wat we gaan doen. Eva had al plannen voor o.a. de dierentuin dus die valt af!
Vakantie… we waren er aan toe. Dat wil zeggen, de kids waren er erg aan toe en zijn ook weer een stuk beter te pas nu het vakantie is. Misschien dat het weer ook helpt natuurlijk!
De vakantie is niet heel erg geweldig begonnen. Helaas is Eva al een paar dagen niet erg lekker; verkouden, koorts, niet fijn met dit weer. Stijn had het ook een maar die was er snel weer vanaf.
Inmiddels is Koen uit logeren in Tilburg. Eva en Stijn zijn een paar daagjes alleen in Deventer, want ik ben weer ‘ns de hort op: begonnen met afronding van mijn klus in Amstelveen, klusje in Utrecht, bridge tournooitje en vanavond nog even naar Rotterdam.
Over bridge gesproken : gister’ speelde ik met Jan van Bruchem het 2e Utrechtse Bridgefestival (grand cafe drive) bij de NBB. We hadden nog niet eerder samengespeeld dus het was even wennen. Het systeem was iets Biedermeijer Rood achtigs. Het veld was sterk (in elk geval sterker dan ik gewend ben) maar desondanks hebben we bijna 53% gescoord.
In de verdediging hebben we ieder een flinke fout gemaakt. Dat gebeurt. Ergens gokten we 3SA waar het toch 4♥ moest zijn en op een spel bood Jan wat tam waardoor zij 2♠ spelen ipv wij 4♥. Daar stond een mooi slem tegenover met maar 26 punten samen. Jan had ♠xx♥AQxx♦QJx♣KQxx. Met ♠-♥KJTx♦ATxxxx♣Axx opende ik 1♦. Toen Jan 1♥ bood moest ik kiezen tussen 2/3/4♥. 3 leek me het beste. Hierna kwam een cue: 4♣. Met 4♦ gaf ik aan de ♠ te controleren. Daarna 4SA (RKC) en 6♥ (renonce ♠). Er zijn zelfs 13 slagen omdat de ♦K sec zit maar ach, dit was al heel wat!
Uiteindelijk zijn we 9e geworden. Dat klinkt niet super, maar toch hadden we prijs: in dit sterke veld waren we namelijk het beste hoofdklassepaar!
Posted in bridge, general | 